Овощные блюда

автор Рысик Вс 25 Май - 23:41

Первое сообщение в теме :

Перец, фаршированный рисом

10—12 шт. сладкого перца.
Для фарша: 200 г жира, 4— 5 луковиц, 1 стакан риса, 4— 5 помидоров, соль, зелень петрушки, черный молотый перец.
Для соуса: 3 яйца, 1 ст. ложка муки, 1 стакан простокваши, отвар от перца.

У сладкого перца удалить хвостики и семена, помыть и нафаршировать. Фарш: мелко нарезанный лук поджарить на сковородке с жиром, пока не станет мягким, положить вымытый рис, слегка обжарить, затем нарезанные помидоры (тоже поджарить). Всю эту смесь залить горячей водой, добавить петрушку, немного черного перца и держать на огне до тех пор, пока не набухнет рис. Снять с огня и нафаршировать перец.
Фаршированный перец уложить на противень или в кастрюлю, залить водой и поставить в духовку на слабый огонь на 30 минут.
Соус для фаршированного перца: взбить яйца, добавить муку, простоквашу и, помешивая, нагреть на огне до загустения. Затем, не переставая мешать, туда же вылить отвар, в котором варился перец.

автор Иана Пн 19 Июл - 12:37

Мясное рагу

Овощные блюда

Овощные блюда

Re: Овощные блюда