ЭТО СЛАДКОЕ СЛОВО – ОДЕССА!

автор Ника Пт 8 Май - 10:34

Кое-где любят покрепче, а в Одессе всегда любили - послаще. Нет, крепкое и острое и у нас всегда было в чести, но все же предпочтение отдавалось сладкому. Конечно, теперь не увидишь на подоконниках бутыли с обвязанными марлей горлышками - вишневка! Но компоты, варенья, перетертая на зиму смородина с крыжовником и сейчас не сдают своих, пусть и поколебленных, позиций. Одесситки всегда были озабочены витаминами и "не брали в голову" холестерин!

Фаршированная рыба как была, так и осталась одесским брендом, но не менее популярными когда-то были мясо с черносливом в кисло-сладком соусе и рыба, особенно славился карп, в таком же золотисто-красном соусе, сладость которого оттенялась лавровым листом и зернышками черного перца. А цимес, который готовили одесские хозяйки! Теперь, кажется, только слово как знак восхищения осталось...

Что уж говорить о знаменитом одесском "на сладкое" - штрудели, вертуты, тающие во рту пирожки и "наполеон", без которого не обходилось ни одно семейное торжество, к тому же в каждом доме были еще и свои фирменные торты. Этот торжествующий взгляд хозяйки в конце пиршества - удалось!

В самые тяжелые времена Одесса не могла отказаться от сладкого - был ли это в голодные годы малай, выпеченный из кукурузной муки, или пироги, появлявшиеся, как чудо, из одесского "чуда", формы для выпечки на примусах. Примус - великий спаситель одесских хозяек. Еще газовые и электрические духовки были редкостью, о грилях и микроволновках слыхом не слышали, а на примусах творилось подлинное волшебство и слава одесской кухни...

...Как-то мы поехали к морю, на Дачу Ковалевского. С берега поднялись на уютную веранду кафе, нависающую над пляжем. Официантка принесла меню, на котором мы прочли название заведения - "Гоголь у моря". В фирменном стиле использованы силуэты гоголевских персонажей. Подумалось: может, они так готовятся к приближающемуся 200-летию писателя. На наш вопрос девушка простодушно ответила: "Мы хотели назвать кафе "Гоголь-моголь", но такое уже есть в центре. Поэтому мы просто "Гоголь у моря"…

Современные соблазны безграничны. Но нет-нет и мелькнут в названиях ностальгические воспоминания: и о гоголе-моголе, и о компоте, и о других сладких радостях неизбалованного детства.

У нас названия не только ресторанов и кафе могут таить в себе обещания "сладкой жизни", но и совершенно иных заведений. Идешь по улице, видишь вывеску "Сахар". Нет, не фирменный магазин сахарного завода, а оказывается, салон красоты. Заворачиваешь за угол, проходишь квартал - вывеска "Карамель". Тоже салон красоты! А неподалеку - свадебный салон "Мармелад"!

Одесса таки действительно сладкий город!

Валентина ГОЛУБОВСКАЯ.

ЭТО СЛАДКОЕ СЛОВО – ОДЕССА! 83620df4b945

автор Файна дама Пт 8 Май - 12:35

Что правда,то не грех.
До сих пор вспоминаю Одессу с умилением и ностальгией.Никуся,а может не стоит оттуда уезжать?

автор Ника Пт 8 Май - 13:36

К сожалению Одесса не отдельное государство и все, что происходит в стране, затрагивает и Одессу, сердце кровью обливается, когда видишь молодежь со свастикой в качестве украшения, многие из которых уже к 15 годам наркоманы и алкоголики, парады националистов, детей, у которых нет будущего. Я мать, и хочу чтобы у моих детей было будущее. Да и Одесса уже не та, какой мы ее помним.
Я очень люблю этот город, раньше я даже представить себе не могла, что можно жить где-то еще, старая Одесса, Одесские дворы, в которых тебе всегда были рады, уникальный акцент, юмор, неповторимый колорит, но мои дети, к сожалению, этого уже не ощущают.

автор Валет Пт 8 Май - 20:33

странное дело,мы с сестрой родились и выросли в кишеневе,только лето проводили у бабки в одессе, а я скучаю тока за одесой

автор Ника Пт 8 Май - 20:56

Да, Одесса завораживает, не зря ее называют жемчужиной у моря. Будем скучать сильно-сильно.

автор Файна дама Вс 10 Май - 8:30

Нафоткай на память,побывай везде,впитай каждый кусочек Одессы...

автор Ника Пн 11 Май - 16:54

«Слет жуководов»: по Одессе проехали «Фольксвагены»-«Жуки»
Сегодня в Одессе состоялся «Слет жуководов» — поклонников «Фольксвагенов»-«Жуков». Он прошел при содействии Департамента рекреационного комплекса и туризма Одесского горсовета и ТИА «Вікна-Одеса».
В сегодняшней акции участвовали автомобили красного цвета. Говорят, специально их не подбирали — «так вышло», просто именно красных (а еще зеленых) «Жуков» в природе (и в Одессе) больше всего. Есть, впрочем, и желтый, и фиолетовый, и оранжевый, и даже черный такой автомобиль. И еще: несмотря на несколько несерьезное, даже легкомысленное впечатление, которое может производить «Фольксваген»-«Жук» на непосвященных, большинство «жуководов» — мужчины, рассказала организатор сегодняшнего пробега, председатель одесского клуба поклонников «Жуков» Анастасия Седых.
ЭТО СЛАДКОЕ СЛОВО – ОДЕССА! 5e26c1107110